La importancia del grano trasciende el \u00e1mbito alimentario. Representa autosuficiencia y soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
Con una ceremonia ancestral, exposiciones y charlas se conmemor\u00f3 en el z\u00f3calo de Oaxaca el D\u00eda Nacional del Ma\u00edz, que se celebra cada 29 de septiembre.<\/p>\n\n\n\n
En el evento se cont\u00f3 con la presencia de productores del sistema milpa \u2013 ma\u00edz, quienes expusieron las m\u00faltiples variedades que se cultivan en el estado, adem\u00e1s de productos que son afines a esta semilla milenaria y que se generan a su alrededor.<\/p>\n\n\n\n
Los participantes destacaron la labor de conservaci\u00f3n que desempe\u00f1an con bancos del grano y cultivos libres de agroqu\u00edmicos, exaltando la importancia de preservar las semillas nativas y evitar que sean contaminadas.<\/p>\n\n\n\n
M\u00c9XICO, CENTRO DE ORIGEN DEL MA\u00cdZ
El 29 de septiembre no solo marca una fecha en el calendario, sino un recordatorio de la profunda conexi\u00f3n entre M\u00e9xico y uno de sus mayores tesoros: el ma\u00edz. Declarado oficialmente en 2019, el D\u00eda Nacional del Ma\u00edz es un tributo a la historia, la cultura, y el sustento que este grano ha proporcionado a generaciones de mexicanos, desde los antiguos habitantes de Mesoam\u00e9rica hasta las y los agricultores de hoy.<\/p>\n\n\n\n
El ma\u00edz no es solo un alimento; es identidad, es cultura, es seguridad alimentaria. M\u00e9xico, siendo el centro de origen del ma\u00edz, alberga una incre\u00edble diversidad de este grano. De las 64 razas de ma\u00edz que se reportan en el pa\u00eds, 59 son nativas. Este vasto patrimonio biocultural convierte a M\u00e9xico en el guardi\u00e1n de una biodiversidad que no tiene paralelo en el mundo.<\/p>\n\n\n\n
El proceso de domesticaci\u00f3n del ma\u00edz comenz\u00f3 hace m\u00e1s de 7 mil a\u00f1os, cuando los antiguos habitantes de la regi\u00f3n, mediante la selecci\u00f3n y cultivo de los \u00abteocintles\u00bb (gram\u00edneas silvestres), crearon el ma\u00edz tal y como lo conocemos hoy. Este grano no s\u00f3lo aliment\u00f3 a las civilizaciones mesoamericanas como los aztecas, mayas, zapotecas y mixtecas, sino que fue la base de su desarrollo econ\u00f3mico, social y cultural.<\/p>\n\n\n\n
La importancia del ma\u00edz trasciende el \u00e1mbito alimentario. Representa autosuficiencia y soberan\u00eda alimentaria. En un pa\u00eds donde el ma\u00edz es la base de la alimentaci\u00f3n diaria, su producci\u00f3n asegura el bienestar de millones de personas. En 2023, la producci\u00f3n de ma\u00edz grano en M\u00e9xico alcanz\u00f3 las 27,549,918 toneladas, lo que representa el 87.8% de la producci\u00f3n nacional de granos. A nivel mundial, M\u00e9xico se posiciona como el 6\u00b0 productor de este grano.<\/p>\n\n\n\n
En el pa\u00eds, los principales estados productores, encabezados por Sinaloa, Jalisco y Michoac\u00e1n, concentran una parte significativa de esta producci\u00f3n. Sinaloa, con una producci\u00f3n de m\u00e1s de 6.6 millones de toneladas, se destaca como l\u00edder indiscutible, seguido por Jalisco con 3.4 millones y Michoac\u00e1n con 1.9 millones.<\/p>\n\n\n\n
No s\u00f3lo ha sido alimento, sino tambi\u00e9n un s\u00edmbolo de resistencia y diversidad cultural. En M\u00e9xico, este grano est\u00e1 presente en todas las culturas ind\u00edgenas. No es casualidad que en lenguas ind\u00edgenas el ma\u00edz tenga nombres distintos: And\u00e1rani en pur\u00e9pecha, bachi en yaqui, hapx\u00f6l en seri, imari en huichol, y ithith en huasteco.<\/p>\n\n\n\n
Las razas de ma\u00edz mexicano se agrupan en siete grandes categor\u00edas, que reflejan no solo su diversidad gen\u00e9tica, sino tambi\u00e9n las condiciones y climas en los que se ha adaptado. Entre estas razas encontramos variedades tan ic\u00f3nicas como el Cacahuacintle, utilizado en la preparaci\u00f3n de pozole, o el Palomero Toluque\u00f1o, clave para la elaboraci\u00f3n de palomitas.<\/p>\n\n\n\n
El D\u00eda Nacional del Ma\u00edz es un homenaje a los campesinos que, con su esfuerzo y dedicaci\u00f3n, mantienen vivo el legado del grano, y es un llamado a proteger y preservar este patrimonio alimentario y cultural que nos define como naci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La importancia del grano trasciende el \u00e1mbito alimentario. Representa autosuficiencia y soberan\u00eda alimentaria. Con una ceremonia ancestral, exposiciones y charlas se conmemor\u00f3 en el z\u00f3calo de Oaxaca el D\u00eda Nacional del Ma\u00edz, que se celebra cada 29 de septiembre. En el evento se cont\u00f3 con la presencia de productores del sistema milpa \u2013 ma\u00edz, quienes […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":5111,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-5110","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/insigniapublica.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5110","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/insigniapublica.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/insigniapublica.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/insigniapublica.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/insigniapublica.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5110"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/insigniapublica.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5110\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5112,"href":"https:\/\/insigniapublica.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5110\/revisions\/5112"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/insigniapublica.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/insigniapublica.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5110"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/insigniapublica.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5110"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/insigniapublica.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5110"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}